Top

Ficchi Mandorlati, met amandel gevulde vijgen

40% Korting
  • Ficchi Mandorlati, met amandel gevulde vijgen
  • Ficchi Mandorlati, met amandel gevulde vijgen
  • Ficchi Mandorlati, met amandel gevulde vijgen
  • Ficchi Mandorlati, met amandel gevulde vijgen
€ 9,95
5,95
Product binnenkort leverbaar
Voorraad: 0

Ficchi Mandorlati Slow Food, gedroogde vijgen gevuld met amandel, een heerlijke zoete traditie uit Puglia. 

T.h.t. 08-2015

De vijgen van vijgensoort Dottato, een extra zoete groene vijgensoort uit Puglia, worden rijp geplukt in augustus, begin september . Ze worden vervolgens met de hand doormidden gesneden en enkele dagen gedroogd in de zon.  Hierna zijn de vijgen gevuld met een geroosterde amandel, een beetje geraspte citroenschil en wild venkel zaad. De vijgen worden dan weer dicht gedaan en langzaam gedroogd bij lage temperatuur in de oven. De vijgen zijn vacuum verpakt, hierdoor blijven ze  heerlijk zoet en zacht. Bekijk HIER de foto's van het drogen en vullen van de vijgen

Deze traditionele manier van verwerken van de vijgen en vullen met amandel is een typisch traditioneel product uit Puglia, in het bijzonder in de provincie van Brindisi (San Vito dei Normanni) Door het intensieve arbeidsproces werden deze gevulde vijgen bijna niet meer gemaakt.

De gevulde vijgen, Ficchi Mandorlati,  hebben een Slow Food Presidium om deze traditie te laten voortbestaan.

Verpakking: 300 g



Reviews (0)
Stuur naar een vriend
@
@