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Biscotto di Ceglie, biscuits aux amandes fourrés de confiture de cerises

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Biscotto di Ceglie, biscuits aux amandes fourrés à la confiture de cerises.


Dans ces délicieux biscuits vous pouvez goûter le soleil des Pouilles.
Le gâteau aux amandes farcis à la confiture de cerises sont faits à la main et font partis des biscuits traditionnels des Pouilles.
Pour faire ces gâteaux, que des ingrédients locaux et de première qualité sont utilisés: amandes, confiture de cerise, sucre, miel, zestes de citron, rosolio di agrumi et œufs.

Les amandes sont partiellement grillées puis concassées. Avec les amandes finement broyées et les autres ingrédients ils obtiennent une pâte. Ensuite, ils coupent des morceaux de pâtes, et les remplis à la main d'une délicieuse confiture de cerise.
Ces gâteaux sont fabriqués sans farine, ils seront par conséquent sans gluten. Attention: S'il vous plaît noter que dans le boulangerie où ces biscuits sont préparés ils utilisent de la farine!

Il Biscotto di Ceglie est un biscuit traditionnel aux amandes de Ceglie Messapica une petite ville dans la province de Brindisi - Pouilles.
Le Biscotti di Ceglie a obtenu un Slow Food Presidium.

Autres spécialités Slow Food Pouilles pouvez trouver ICI.


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